近日的饮料市场风起云涌，酱香拿铁突然之间杀了出来，听说除了美酒加咖啡，还流行去中药店配酸梅汤，这给风靡时尚饮料市场多年的奶茶店形成了巨大冲击。
遍地开花的奶茶店店主做梦都没想到，自己的竞争对手竟然不是同行，却是中药店！
说起酸梅汤，可谓是历史悠久，最早可追溯到商周时期，聪明的古人们就已经开始使用梅子提取酸味作为饮料，并因其卓越的功效和口感，迅速在民间风靡起来。
据典故记载，清朝时，酸梅汤风行于宫闱，其中特别受到乾隆皇帝的喜爱；庚子之乱时，慈禧太后逃到陕西，仍然坚持每天喝酸梅汤；“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，写出了北京街头卖酸梅汤的场景。
酸梅汤不仅酸甜可口、清热解暑，而且有健脾益胃、调肝利胆、滋阴养血的作用。乌梅可清热解暑、生津止渴，山楂可开胃消食、活血化瘀，甘草可补气、化痰止咳，而陈皮和桂花则有芳香化浊的效果。
饮用酸梅汤有这么多的好处，那让我们一起来了解酸梅汤是怎么制作的。
【原料】玫瑰茄10g、山楂干10g、甘草10g、陈皮5g、乌梅10g、桂花5g
【做法】将上述材料浸泡于4-5L的清水中一小时，文火熬制40分钟以上，依照个人口味添加适量冰糖，出锅前5分钟放入桂花。
酸梅汤虽好，但还是有部分人群不宜饮用~
【注意事项】1、胃溃疡或胃炎人群：酸性可能会刺激胃粘膜，加重不适；
2、胃酸过多人群：酸味可能会刺激胃酸分泌，导致胃酸过多，引发胃痛和消化不良；
3、脾胃虚寒人群：酸梅汤属于寒性，梅子拥有较高的草酸，可能对肾脏造成负担，寒性体质人群不宜多喝；
4、孕妇及哺乳期妇女禁用。
编辑：陈美琦
审核：吴成虎 谭强
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